книга
«Приготовление мясных блюд»
Серия: Повар
2012
Важными составными частями мяса являются белки, жиры, минеральные и экстрактивные вещества. Белки служат для построения и восстановления тканей организма, а жир является источником энергии. Экстрактивные вещества придают вкус и аромат мясным блюдам.
Из книги вы узнаете, как приготовить различные блюда из мяса: вареное, жареное, тушеное, запеченное, а так же научитесь готовить блюд из субпродуктов.
Купить и скачать Приготовление мясных блюд за 29.95 руб. на сайте Litres
Последние просмотры